CUPCAKES DE NUTELLA Y MERMELADA DE FRESA

Buenas tardes, ya estoy aquí otra vez!! Os dejo mi receta de estos cupcakes que hice por San Valentín, estaban muy muy buenos, así que seguro que los tendré que hacer mas veces, jajjja.

Ingredientes:

150 gr. mantequilla

130 gr. azúcar

200 gr. harina

3 huevos

2 cucharaditas de levadura

2-3 cucharaditas de leche semidesnatada

4 cucharadas grandes de Nutella

1 cucharadita de esencia de vainilla

    

1.- Batir la mantequilla con el azúcar a velocidad media hasta que esté bien mezclado.

2.- Añadir la vainilla y las YEMAS de huevo uno a uno.

     (Montar las claras de huevo a punto de nieve)

3.- Añadir la harina tamizada junto la levadura.

4.- Añadir la leche y las claras de huevo poco a poco haciendo movimientos envolventes.

5.- Añadir la Nutella pero sin mezclar del todo a la masa.

6.- Horno precalentado 180º y hornear 23 minutos, probar con un palillito para ver que la masa está hecha.

7.- Sacar del horno y secar en una rejilla.

Una vez que hayan enfriado las cupcakes, con un cortador redondo de manzanas, retiramos un poco de bizcocho y rellenamos con mermelada deseada, yo en este caso hize una mermelada de fresas que estaba riquísima y la utilizé. Está claro que podéis rellenarlo o no, estára igual de rica.

Ingredientes de Frosting de Nutella:

125 gr. mantequilla
125 gr. queso philadelphia (frío de la nevera)
300 gr azúcar glass
3-4 cucharadas de Nutella

1.- Batir la mantequilla con el azúcar bastante tiempo a velocidad  alta hasta que esté blanco y esponjoso.
2.-Añadir el queso sin dejar de batir.
3.-Por último, añadir la nutella y batir hasta que esté listo.

Las decoraciones como siempre las dejo a vuestra elección, yo puse corazoncitos y un crocantti de chocolate y estaban muy ricas. Espero que disfrutéis de estas fantásticas Cupcakes de Nutella.